(资料图)

1、材料：土豆两个、猪肉、洋葱、香菜、胡椒粉、食用油、醋、盐。

2、准备两个土豆，洗净去皮，然后切片。切片要薄切细丝，再切丝备用。

3、将土豆丝放入锅中，倒入清水洗出，将土豆中的淀粉洗出数次，直至水变清不再浑浊，使淀粉被彻底洗出，这样炒出来的土豆丝就脆而不粘。

4、准备好猪肉、洋葱、辣椒、香菜，猪肉切丝，洋葱切丝，辣椒切丝，香菜切丝备用。

5、将食用油倒入热锅中。油熟了，倒入肉翻炒至熟。

6、将洋葱炒至颜色变黄，再放入辣椒炒香。

7、倒入土豆丝翻炒片刻。不会花很长时间的。

8、加入醋翻炒。食醋可以让土豆丝变脆。

9、最后加入香菜，翻炒后取出。

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