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纯瘦肉馅的饺子馅，只加入瘦肉泥和姜末即可，纯瘦肉馅的饺子做法如下：

准备材料：饺子皮、猪肉馅、生抽、食盐、姜、蚝油、胡椒粉 、蒜、米醋、辣椒油 、水、植物油。

一、姜多一些剁成末。

二、猪肉馅里加入姜末。

三、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲